一大波海鮮向我們“游”來了,。9月的黃渤海區(qū)域迎來“開漁季”,，唐山,、秦皇島,、滄州的漁民們滿懷期待拔錨起航,，千帆競發(fā)出海搶“鮮”,，河北人的“海鮮自由”回來了,！
看這幾天的市場上,，海鮮種類明顯增多。鮮活的皮皮蝦,、梭子蟹是歷年開海的“明星產(chǎn)品”,，各種魚類、蝦類,、貝類新鮮肥美,、琳瑯滿目，吸引了眾多市民挑選購買,。
海鮮應(yīng)該怎么選,？秋季首先推薦的是螃蟹。挑海蟹時(shí)可以先掂重量,，如果兩個(gè)相同大小,，哪個(gè)重哪個(gè)肉就多。接下來捏肚臍和蟹腿,，捏起來越硬實(shí)的越肥,。此外，還可以看蟹殼尖尖的部位,，不透光,、越滿越硬的螃蟹越肥。
挑海蝦時(shí)，可以看一下蝦殼和蝦肉之間的緊密程度,，如果是新鮮的蝦,，蝦殼和蝦肉之間連接是非常緊實(shí)的，如果蝦頭已經(jīng)變成紅色,，就說明不新鮮了,。
挑貝類時(shí)要選半張開口，且一碰就立刻縮進(jìn)去的,，說明是鮮活的,。
挑海魚看魚眼，新鮮的魚眼都是發(fā)亮的,，周圍無充血和發(fā)紅現(xiàn)象,；魚鰓的顏色呈鮮紅或粉紅，體表潔凈,，無異味,。
吃海鮮，簡單的蒸煮就能保留食物的鮮甜,。下面這份海鮮蒸煮時(shí)間表,，大家參考一下吧。
海鮮雖味美,，食用要謹(jǐn)慎,。首先應(yīng)充分煮熟，才能殺死海鮮中存留的細(xì)菌,；海鮮不能與水果,、茶同食，也要避免與黃瓜,、生菜,、柿子等寒涼食品一起食用；痛風(fēng)癥,、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎患者不宜吃海鮮,。
來源：冀云