（本網(wǎng)訊 記者張娜）山藥是秋季的寶藏食物，既能入菜又能當飯,，還是一味重要的補藥,，對于想要秋補但不想發(fā)胖的人來說，山藥絕對是不能錯過的食材,。常吃山藥對身體有哪些好處,？山藥怎么吃更營養(yǎng)？下面,，我們一起來了解,。
常吃山藥對身體的好處有哪些？
《中國居民膳食指南》中建議我國居民每天要吃夠50-100克薯類食物,，山藥就是薯類食物中的一員,。
1.山藥屬于高淀粉的薯類食物，可以作為主食食用,，但它的熱量僅為57千卡/100克,，和蘋果相當，只有粳米的1/6,。而且,，山藥屬于低GI食物，用山藥代替部分精米白面作為主食,，有助于控制餐后血糖,，還對控制體重和減肥很有幫助。再加上山藥所含的山藥多糖有改善機體血脂代謝紊亂的作用,，對于平日有高血糖,、高血脂困擾的中老年人群來講，山藥是不可多得的健康食物,。
2.在中醫(yī)眼里,，山藥更是秋季一寶。民間有句老話說“秋吃白,，病不來”,，山藥作為一種白色食物，在干燥的秋季吃,，有生津益肺,、滋養(yǎng)肺陰的作用,。又因山藥的根系發(fā)達，能扎進土壤深處,，又很肥厚,，深得土氣，其質(zhì)地稠黏,，類似膏狀,，故而能填補腎精。且山藥味甘歸脾,，能健脾養(yǎng)胃化濕,，故而能解決脾虛的問題。近代中西醫(yī)匯通泰斗張錫純也曾夸贊山藥“色白入肺,，味甘歸脾,，液濃益腎”。因此,，不論您是想補脾,、肺、腎哪一臟,，都可以選擇山藥,。
山藥怎么吃更營養(yǎng)？
1.山藥配紅棗
山藥跟紅棗搭配,，可強化健脾養(yǎng)胃的功效,。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮,，甜咸皆宜,，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。
2.山藥配南瓜
山藥能控制飯后血糖升高,，還能助消化,；南瓜能促進人體胰島素的正常分泌，還可增強人體的抗貧血,、抗癌能力,。兩者搭配食用，既能更好地降低血糖,，又有助于健脾養(yǎng)胃,。
3. 山藥配枸杞
山藥和枸杞搭配來熬粥，能更好地發(fā)揮山藥的滋補效果,，如果再加上一些小米,，還具有健胃消食、和胃安眠的功效。
4.山藥配芡實
芡實具有補中益氣,、滋養(yǎng)強身,、固腎澀精、健脾止瀉之功效,。將山藥和芡實搭配食用,，能夠起到非常好的補腎澀精、止瀉,、強身健體的食療功效,。
干山藥、鮮山藥分別怎么用,？
做菜烹飪,，選“鮮山藥”,；煮食療方,，選“干山藥”；入藥選“炒山藥”（建議在醫(yī)生專業(yè)指導下食用）,。
注意：前列腺癌,、乳腺癌患者不宜吃山藥；便秘患者要少吃山藥,；糖尿病患者吃山藥時,，要相應減少其他主食攝入。