立秋了,，北方有民俗：立秋日,，小孩子一天不許喝涼水，這樣到冬天不容易咳嗽,。這其實(shí)就是代表著：秋天到了,，別再吃寒濕的東西，免得傷了脾,。
脾濕則生痰濕,，從而引起咳嗽?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里有一句：“秋傷于濕,，冬必咳嗽?！彼粤⑶锖笠煤玫仂顫?，可以煮黃芪茯苓粥,、荷葉祛濕茶喝。
立秋后要調(diào)整飲食
入秋后我們的身體隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)換,，已悄悄在變,，人體的陽(yáng)氣要開(kāi)始往回收了。飲食調(diào)整要注意這三點(diǎn)：
1.秋不食瓜,。瓜,，是指西瓜。西瓜是夏天的水果,，立秋后大量吃西瓜,，很傷脾，不過(guò)甜瓜,、哈密瓜還是可以吃的,。
2.飲食增加酸味。民間有“秋吃酸,，護(hù)肝膽”的說(shuō)法,。秋天來(lái)了，可以多吃些酸味食物,，比如梅子湯,、山茱萸、各種果干,。秋天結(jié)的各種果子也大多帶有酸味,，比如葡萄、橙子,、山楂等,。
3.減涼增熱。即減少?zèng)霾嗽黾訜岵?，多放溫?zé)岬恼{(diào)料,，比如燉肉多放點(diǎn)肉桂、八角,，煲湯,、炸烤多放點(diǎn)胡椒，拌菜拌面多放點(diǎn)花椒,。
秋日補(bǔ)肺宜先清后補(bǔ)
立秋后氣候逐漸干燥,，日常保養(yǎng)還須防秋燥傷肺。肺氣不足有兩種表現(xiàn)：一是氣短,、乏力，氣色不好,；另一種是有的人早上會(huì)醒得比較早,，凌晨三四點(diǎn)鐘就醒來(lái)，而且醒后再也睡不著了。
日?？蛇m當(dāng)吃一些山藥和薏米,，對(duì)維護(hù)呼吸系統(tǒng)健康有幫助。在中醫(yī)臨床中,，山藥用于治療感冒后期咳嗽持續(xù)不愈的情況,，用來(lái)健脾胃，以補(bǔ)土生金,，解決肺部慢性炎癥,。小孩子感冒后持續(xù)咳嗽，服用一點(diǎn)山藥粉,，能收到不錯(cuò)的效果,。
薏米則用于肺里有炎癥的情況，可以幫助排膿化出,，是中醫(yī)治療肺膿瘍的排膿辦法,。山藥和薏米這兩個(gè)食品搭配在一起吃，是為了“打掃屋子好請(qǐng)客”,。趁著立秋,，把肺部的慢性炎癥狀態(tài)清理好，之后進(jìn)入補(bǔ)肺的狀態(tài),，即先清而后補(bǔ),。注意孕期不要服用薏米。
貼秋膘宜補(bǔ)精氣
立秋時(shí)節(jié)民間有貼秋膘的習(xí)俗,，其實(shí)“貼”的不是肥肉,，而是人體的精氣，就是給人體補(bǔ)氣,、補(bǔ)能量,。
貼秋膘，北方人一般吃餃子,，而南方人講究煲肉湯,。不管吃什么，都是要增加飲食中蛋白質(zhì)和油脂的攝入量,，不能像夏天那樣多吃涼菜,，而是要吃些炒菜和燉菜，溫?zé)岬恼{(diào)料也要多放一些了,。
推薦一道食方——十全大補(bǔ)酒糟雞,。
原料：柴雞（土雞）、酒釀（醪糟）,、油,、鹽,。
做法：
1.整只柴雞切塊，加少許鹽腌半小時(shí)入味,；
2.鍋里多放油,，將雞塊炸熟，撈出瀝干油,；
3.另取一個(gè)干凈的鍋放入酒釀,，不要加水，把雞塊放進(jìn)去,，燒開(kāi)后馬上起鍋,。
注意：酒釀要用稠的，也就是連水帶米一起下鍋,。酒釀的用量只要能沒(méi)過(guò)雞塊就可以,，而且不要久煮。這個(gè)食方既能補(bǔ)氣,，又能補(bǔ)血,，還能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎,、健脾,、養(yǎng)胃，所以把它稱(chēng)為“十全大補(bǔ)”,，很適合體虛的人吃,。
產(chǎn)婦吃可以補(bǔ)氣血，老年人如果覺(jué)得腿腳無(wú)力也可以吃,，面黃肌瘦的小孩子也可以吃一點(diǎn),。這道菜特別滋補(bǔ)，但不要吃太多,，每天一小碗,，吃幾天，好氣色就能吃出來(lái)了,。
來(lái)源：新華網(wǎng)