（本網(wǎng)訊 記者郭志媛）民以食為天,，食以安為先,。疫情防控期間，如何更安全地買菜做飯,？下面,，我們來(lái)一起了解一下。
采購(gòu)食品
1.到具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的正規(guī)市場(chǎng),、商超等選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房赏ㄟ^(guò)掃描冷鏈追溯碼查看產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)和追溯等信息，不購(gòu)買來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/span>
2.采購(gòu)食品時(shí)要做好個(gè)人防護(hù),，如正確戴口罩,、保持手衛(wèi)生等，注意避免直接接觸冷鏈?zhǔn)称?，建議對(duì)預(yù)包裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b進(jìn)行清潔消毒,。
3.購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要查看品名,、產(chǎn)地,、廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)許可證號(hào)、保質(zhì)期等,，不購(gòu)買和食用“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期,、廠名、廠址）食品,，不購(gòu)買有異色異味或來(lái)歷不明的食品,，不食用過(guò)保質(zhì)期的食品。
家庭烹飪
1.家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣,，處理食物前后要勤洗手,，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗,，清洗時(shí)注意防止水花飛濺,。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面、廚具,。
2.家庭制備食物時(shí)要注意生熟分開(kāi),，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi),，使用后要及時(shí)清洗消毒,；特別是處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時(shí)更要注意，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放。
3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透,。做好的食品盡快食用,，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放,。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。