“八月十五月兒圓,，爺爺為我打月餅,，月餅圓圓甜又香……”中秋節(jié),，寄托著人們無(wú)限柔美的情思,，承載著人們無(wú)比浪漫的情懷,，是中國(guó)僅次于春節(jié)的傳統(tǒng)大節(jié),?！秹?mèng)粱錄》記載“八月十五中秋節(jié),，此日三秋恰半,，故謂之‘中秋’”。中秋佳節(jié)，全家團(tuán)聚,，賞月,、吃月餅、飲桂花酒,、猜燈謎,、畫(huà)兔爺……2006年，中秋節(jié)被列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄,。
“風(fēng)清月朗,，桂花沁人，中秋吃月餅是我國(guó)流傳已久的傳統(tǒng)習(xí)俗,。小時(shí)候總盼著過(guò)節(jié),，能吃上些美味，尤其盼望中秋節(jié)吃月餅,。今年,，我和女兒買(mǎi)了棗泥、山楂,、板栗,、鳳梨等不同餡料，自己動(dòng)手做月餅,?！笔忻駝⑴空f(shuō)。劉女士家中兄妹四人,，小時(shí)候家里條件不好,，月餅便成了一年中不可多得的美味。
“這月餅可真好吃,！我們小時(shí)候哪有這些口味的月餅,，現(xiàn)在條件好了，口味也越來(lái)越多了,?！苯眨瑒⑴亢团畠簬е约鹤龅脑嘛瀬?lái)看望母親,，又聽(tīng)母親講起了嫦娥奔月,、吳剛斫桂、玉兔搗藥的故事,。
中秋節(jié)的習(xí)俗很多,，形式各不相同，但都寄托著人們對(duì)美好生活的無(wú)限熱愛(ài)和向往,。月餅象征團(tuán)圓,，是中秋佳節(jié)必食之品。相傳，吃月餅的習(xí)俗始于元代,。當(dāng)時(shí)，中原廣大人民不堪忍受元朝的殘酷統(tǒng)治,，朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準(zhǔn)備起義,。但朝廷官兵搜查十分嚴(yán)密，傳遞消息困難,。朱元璋的軍師劉伯溫便想出將“八月十五夜起義”的紙條藏入餅里,，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩享憫?yīng)起義的計(jì)策,。起義那天,，各路起義軍如星火燎原，一齊響應(yīng),，起義成功,。消息傳來(lái)，朱元璋高興地連忙傳下口諭,，中秋節(jié)將秘密傳遞信息的“月餅”作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜給群臣,，全體將士與民同樂(lè)。另有一說(shuō)為,，明洪武初年,，大將徐達(dá)攻下元朝殘余勢(shì)力盤(pán)踞的元大都北京，捷報(bào)傳到首都南京,，朱元璋欣喜若狂,，即傳諭中秋節(jié)普天同慶，并將當(dāng)初反元大起義時(shí)傳遞信息的月餅賞賜給臣民,。月餅從此成為中秋節(jié)的“法定”食品,。此后，月餅制作越發(fā)精細(xì),，品種繁多,，成為親朋好友的饋贈(zèng)佳品。中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)來(lái),。
月餅,，又叫月團(tuán)、豐收餅,、宮餅,、團(tuán)圓餅等。最初,，是用來(lái)中秋祭拜月神的供品,。漢代時(shí)每年中秋，人們都要用精制的糕餅來(lái)祭供月神。祭拜完畢后,，全家人再將糕餅分吃,，表示合家團(tuán)圓。月餅作為一個(gè)專用名稱,，最早見(jiàn)于宋代吳自牧的《夢(mèng)粱錄》和周密的《武林舊事》,。蘇東坡有詩(shī)寫(xiě)道：“小餅如嚼月，中有酥和飴,?！鼻宄瘲罟廨o寫(xiě)道：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜,?！笨磥?lái)當(dāng)時(shí)的月餅和現(xiàn)在已頗為相近。
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