轉(zhuǎn)眼又到了一年一度的端午節(jié),，節(jié)日必不可少的就是以糯米為主的粽子,。那么,，如何健康食用粽子呢？
選對適合自己的粽子
粽子有很多種類,，粽子的主料是糯米,，不同種類的粽子就是加入了不同的配料，如堿粽,，加入堿液煮熟而成,；如肉粽,，加入豬肉、火腿或臘肉等,；如綠豆或紅豆粽,，則加入綠豆或紅豆；加了板栗就是板栗粽,，加了咸蛋黃就是咸蛋黃粽,。
粽子雖好吃，但并非人人皆宜,。那么,，不同的人吃粽子需要注意什么，該怎么選擇呢,？
1,、糖尿病患者
盡量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽,。若實在想吃,，最好吃清水粽子，并控制好分量,，一天以一個為宜,。
2、有膽囊炎或胰腺炎病史者
膽結(jié)石,、膽囊炎和胰腺炎患者別吃肉粽,、蛋黃粽等脂肪和蛋白質(zhì)含量高的粽子，以免加重病情,。
3,、痛風(fēng)患者
現(xiàn)在的粽子品種繁多，如果發(fā)現(xiàn)粽子內(nèi)包有魷魚,、干貝,、鮑魚等高價食材，或香菇等高嘌呤食物時,，要特別小心,，以免痛風(fēng)上身。
4,、心血管疾病患者
粽子里面的肉,、蛋黃、海鮮等很容易讓粽子成了高脂肪,、高蛋白的食品,，患有高血壓、高血脂,、冠心病的人如果過量食用,，易加重病情,，建議選用餡比較清淡的粽子。
5,、痰濕重,、脾胃虛者平常痰濕較重，整天覺得疲倦,、乏力,，腹部脹悶，經(jīng)常打嗝,，胃酸較多的人，就不要吃粽子了,，涼粽子更要避而遠之,。
6、胃腸道病患者
糯米性溫滯氣,，不容易消化,，吃多了會加重胃腸負擔(dān)。消化不良者如果服用粽子,，常常會加重癥狀,。
7、老人和兒童老人和兒童胃腸動力不足,，這類人群過量進食粽子會造成消化不良,，引起胃酸過多、腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀，應(yīng)少吃慎吃,。
吃粽子有這些注意事項
吃粽子也有很多禁忌和注意事項,，每年因吃粽子而鬧出毛病的人不在少數(shù)。下面就一起來看看吃粽子需要注意哪些問題吧,。
1,、吃粽子要熱透
粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱,。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物,，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒,；二是變涼的粽子過油,、過黏，更易引起消化不良,。
2,、吃粽子不要過量,、過快
粽子黏性大，不易消化,，且含有較多的油脂,、鹽或糖，一次吃粽子別超過50克,，即半個或1個粽子,。建議大家吃粽子時最好搭配茶水或新鮮果蔬一起吃，既能解膩,，營養(yǎng)也更全面,。
粽子比較黏膩，進食時應(yīng)細嚼慢咽,，以免發(fā)生被噎或其他意外情況,，老人和小孩尤其要注意。
3,、時間可選在中午
吃粽子應(yīng)在兩餐之間,，或中餐吃，不要把粽子當作早餐或夜宵,。因為早上起床后和晚上臨睡前,，胃腸蠕動都要比白天慢得多。沒有來得及消化的粽子如果停留在胃中過久,，會刺激胃酸大量分泌,，可能導(dǎo)致曾有胃炎、食管炎,、胃潰瘍等消化疾病患者舊疾復(fù)發(fā),，甚則出現(xiàn)消化道出血，嚴重損害健康,。
粽子成分是主食,，不應(yīng)當成輔食，不少人把粽子當成飯后甜品或者輔食吃,，這種做法是絕對錯誤的,。如果吃粽子后，下餐可以適量減少飯量,。
4,、粽子要趁新鮮吃
各種粽子的原材料和制作工藝不盡相同，保質(zhì)期也不一樣,。散裝粽子常溫下最多可保存兩天,，而真空包裝的粽子存放時間可長達9個月。但事實上，放置的時間越長,，粽子的營養(yǎng)成分流失也就越多,。因此，粽子最好趁新鮮吃,，盡可能當天買來當天吃,；若吃不完，放在冰箱速凍保存,，避免變質(zhì),。
而未拆封的真空包裝粽子常溫保存即可，冷藏更佳,，在高溫天里還要注意存放的陰涼的地方,。注意，粽子從冰箱拿出來后需要重新煮熟透才能吃,。
來源：河北衛(wèi)生健康